| | | | | | | промышленное выращивание съедобных грибов.Источник : Грибоводство
Испокон веков крестьяне использовали в пищу различные грибы. По своим питательным свойствам грибы, в иногда превосходят картофель, свеклу и даже мясные продукты. В грибах содержится более 5-8% протеинов, 3-5% углеводов, примерно четыре процента жиров, а также почти все виды витаминов, незаменимых аминокислот. Также в них находятся необходимые минеральные соли и активные элементы. Грибы любят во всех уголках земли, особенно во время постов и других христианских событий, когда использование в пищу продуктов животного происхождения запрещено религиозными правилами. Однако дикорастущих грибов в природе становится недостаточно . Это связано с ужасной экологической ситуацией. Леса уничтожаются, выбросы промышленных предприятий засоряют окружающую среду, в следствии чего лесные грибы становятся все меньше доступны.
Выход из такого положения можно найти. Насчитывается около 10 типов грибов, которые поддаются искуственному разведению. К ним относятся в первую очередь : шампиньоны, вешенка, зимние и летние опята, шиитаке. Причем разводят эти грибы как к производственных масштабах так и в любительском гриборазведении, в домашних условиях. Выращивание шампиньонов в искуственных условиях практикуется с 18 столетия. Для этого использовались подземелья и тоннели шахт, где была постоянная температура в пределах 12-15 град (идеальная для развития шампиньонов).
Еще одним видом, который повсеместно выращивают в искуственных условиях - это вешенка. Этот гриб относится к ксилотрофам, поэтому необходимой средой для него является циллюлозосодержащие компоненты или отходы деревообрабатывающей промышленности. Выращивание вешенкив домашних условиях стало обычным делом. Для этого используют погреба, подвалы и другие закрытые помещения, а так же ее можно культивировать прямо на приусадебном участке, на отрезках древесины, пеньках, тюках соломы и даже на опилках или стружки. Выращенные таким способом грибы имеют целый ряд положительных моментов. Одно из них то, что их можно выращивать и зимой и летом на дачных участках, так же как и другие используемые в домашнем хозяйстве садовые растения и цветы. Кроме того можно быть уверенным, что они не ядовитые и не нанесут вреда здоровью и доступны каждому садоводу
крыша - важнейший элемент конструкцииКачественные ортопедические матраци - последний писк моды.
| | | | | | | | | |
